Cristina Caparrós
La Platjeta España
Biografía
Hija de pescadores de la Barceloneta, armadora de un barco de pesca en el Puerto de Barcelona, Presidenta de la asociación Cap a Mar y fundadora del proyecto de La Platjeta. De formación es Doctora en Ciencias Químicas.
Sesiones
12:30h
Ponencia y mesa redonda |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauración, foodservice y producción agroalimentaria
Proyectos innovadores en la comercialización de la agricultura
Cristina Caparrós
La Platjeta
Gemma Navas García
Del Parc al Plat (Parc Natural de l’Alt Pirineu)
Ramon Sentmartí
Prodeca (Promotora dels Aliments Catalans)
Director gerente
Sergi Roca
Plant on Demand
Co-founder and Tech lead
Carme Gasull
Moderadora