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Artur Martínez

Cocinero | Restaurante Aürt España
Artur Martínez

Biografía

Nace en Terrassa y se forma en la escuela Joviat de Manresa. Del 2002 al 2017 dirige Capritx (* Michelin). En 2019 crea Aürt (* Michelin) en Barcelona, y en 2020 abre El Buen Gusto y gestiona la tienda familiar de comidas tradicionales para llevar.

Sesiones

10:35h
Mesa redonda | Rethinking the future in Gastronomy Restauración, foodservice y producción agroalimentaria

Claves de éxito para superar la crisis

Artur Martínez
Artur MartínezRestaurante Aürt Cocinero
Ferran Adrià
Ferran AdriàelBullifoundationPresidente
Josep Roca
Josep RocaCeller de Can RocaSumiller, jefe de sala y copropietario
Nandu Jubany
Nandu JubanyGrup JubanyCocinero y propietario
Pep Palau
Pep PalauFòrum Gastronòmic S.L.Codirector
Carme Gasull
Carme GasullModeradora
28-09-2020 10:3528-09-2020 11:20Europe/MadridClaves de éxito para superar la crisisPalau de Congressos
Lun 28 10:35h - 11:20h Palau de Congressos
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