Artur Martínez
Cocinero | Restaurante Aürt España
Biografía
Nace en Terrassa y se forma en la escuela Joviat de Manresa. Del 2002 al 2017 dirige Capritx (* Michelin). En 2019 crea Aürt (* Michelin) en Barcelona, y en 2020 abre El Buen Gusto y gestiona la tienda familiar de comidas tradicionales para llevar.
Sesiones
10:35h
Mesa redonda | Rethinking the future in Gastronomy Restauración, foodservice y producción agroalimentaria 
Claves de éxito para superar la crisis
Artur MartínezRestaurante Aürt Cocinero
Ferran AdriàelBullifoundationPresidente
Josep RocaCeller de Can RocaSumiller, jefe de sala y copropietario
Nandu JubanyGrup JubanyCocinero y propietario
Pep PalauFòrum Gastronòmic S.L.Codirector
Carme GasullModeradora