Tancar

Artur Martínez

Cuiner | Restaurant Aürt Espanya
Artur Martínez

Biografia

Neix a Terrassa i es forma a l’escola Joviat de Manresa. Del 2002 al 2017 dirigeix Capritx (* Michelin). Al 2019 crea Aürt (* Michelin) a Barcelona, i el 2020 obre El Buen Gusto i gestiona la la botiga familiar de menjars tradicionals per emportar.

Sessions

10:35h
Taula rodona | Rethinking the future in Gastronomy Restauració, foodservice i producció agroalimentària

Claus d’èxit per superar la crisi

Artur Martínez
Artur MartínezRestaurant Aürt Cuiner
Ferran Adrià
Ferran AdriàelBullifoundationPresident
Josep Roca
Josep RocaCeller de Can RocaSommelier, cap de sala i copropietari
Nandu Jubany
Nandu JubanyGrup JubanyCuiner i propietari
Pep Palau
Pep PalauFòrum Gastronòmic S.L.Codirector
Carme Gasull
Carme GasullModeradora
28-09-2020 10:3528-09-2020 11:20Europe/MadridClaus d’èxit per superar la crisiPalau de Congressos
Dl 28 10:35h - 11:20h Palau de Congressos
Tancar