Filtra la teva cerca
Esdeveniments
Temàtiques
Ubicacions
Hores
Dl 28
09:00h
Ponència |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Inauguració

José Luis Bonet
Cambra de Comerç d'Espanya
President

Teresa Jordà
Generalitat de Catalunya
Consellera d’Agricultura, Ramaderia i Alimentació

Luis Planas
Ministre Agricultura, Pesca i Alimentació

Ada Colau
Alcaldessa de Barcelona

Pau Relat
Fira de Barcelona
President del Consell d'Administració
09:20h
Ponència |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
La importància de la formació en gestió per a la restauració gastronòmica

Ferran Adrià
elBullifoundation
President

Carme Gasull
Moderadora
10:05h
Ponència |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
La fil·loxera de l’ésser humà. Supervivència i felicitat

Josep Roca
Celler de Can Roca
Sommelier, cap de sala i copropietari

Carme Gasull
Moderadora
10:35h
Taula rodona |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Claus d’èxit per superar la crisi

Artur Martínez
Restaurant Aürt
Cuiner

Ferran Adrià
elBullifoundation
President

Josep Roca
Celler de Can Roca
Sommelier, cap de sala i copropietari

Nandu Jubany
Grup Jubany
Cuiner i propietari

Pep Palau
Fòrum Gastronòmic S.L.
Codirector

Carme Gasull
Moderadora
11:45h
Ponència |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Arribes a temps al futur? Transformació Digital i Food Tech a la Societat Contactless

Marc Vidal
Head AllRework
Analista i divulgador en Economia Digital

Carme Gasull
Moderadora
12:30h
Ponencia i taula rodona |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Projectes innovadors en comercialització a l’agricultura

Cristina Caparrós
La Platjeta

Gemma Navas García
Del Parc al Plat (Parc Natural de l’Alt Pirineu)

Ramon Sentmartí
Prodeca (Promotora dels Aliments Catalans)
Director gerent

Sergi Roca
Plant on Demand
Co-founder and Tech lead

Carme Gasull
Moderadora
14:00h
Ponència |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Biomarket de Mercabarna, el primer mercat majorista d’Espanya de productes ecològics

Ingrid Buera
Mercabarna
Directora Àrea de Negoci

Carme Gasull
Moderadora
14:30h
16:00h
Ponència |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Inauguració

Rafael Olmos
HOSTELCO & FELAC
President

Jaume Collboni
Ajuntament de Barcelona
Primer Tinent d’Alcalde

Octavi Bono
Generalitat de Catalunya
Dir. General de Turisme d'Empresa i Coneixement

Martí Sarrate
ACAVE
President

Manel Vallet
Fira de Barcelona
Conseller del Consell d’Administració
16:20h
Ponència |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Benvinguda

Rodrigo Domínguez
Barra de Ideas
Director
16:25h
Taula rodona |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Present i futur del sector turístic i l’hostaleria

Jorge Marichal
CEHAT
President

Antoni Llorens
Food Service España
President

Rafael Olmos
HOSTELCO & FELAC
President

José Luís Yzuel
Hostelería de España
President

Martí Sarrate
ACAVE
President

Noemí Boza
Mas Cuota
Sòcia Directora
17:10h
Taula rodona |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Noves idees per a impulsar el sector i minimitzar els efectes de la crisi sanitària

Mariona Gaspà
AECOC
Responsable Foodservice Knowledge

Marius Robles
Food by Robots
Chief Visionary Officer
18:00h
Ponència |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Sense finançament no hi ha futur. Dels préstecs ICO a les noves fórmules d’ajudes i subvencions per al sector

Oriol Amat
Universitat Pompeu Fabra
Degà

Ana Díez Fontana
Caixabank
Directora Executiva de Negocis i Emprenedors
18:30h
Ponència |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Reconstrucció i transformació empresarial en temps d’incertesa

José María Cervera
Food Service Institute
Fundador
18:45h
Taula rodona |
Rethinking the future in Hospitality & Tourism
Hostaleria, col·lectivitats i turisme
Dissenyant l’era post-COVID: nous horitzons

José María Cervera
Food Service Institute
Fundador

Nino Redruello
Grup de Restauració La Ancha
Empresari

Benjamín Lana Velasco
Vocento - Divisió Gastronomia
President

Mónica Subirats
Monument Hotel
Directora general
Dt 29
09:00h
Entrevista |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
Direct to Consumer

José Luis Nueno
IESE Business School
Professor de Màrqueting i titular de la Càtedra Intent HQ de Canvis en el Comportament del Consumidor

Rosa Galende
AECOC
Gerent de Publicacions
09:45h
Ponència |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
SHOPPER: Estudi de tendències post – COVID

Rosario Pedrosa
AECOC
Gerent Àrea d'Estratègia Comercial i Màrqueting
10:25h
Ponència |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
RETAIL: Tendències post-COVID, des del punt de vista del que està fent la distribució a Espanya + panorama internacional

Pablo de la Rica
AECOC
Gerent de Retail Knowledge
11:45h
Ponència |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
AECOC Innovation Hub: noves tendències globals i tecnologies que estan tenint lloc al món, amb gran impacte en les empreses d’alimentació

Albert Anglarill
AECOC
Gerent d'Innovació i Desenvolupament de Projectes
12:25h
Taula rodona |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
Nous reptes estratègics del retail en l’era Covid

Pablo de la Rica
AECOC
Gerent de Retail Knowledge

Silvia Martínez
Coca-Cola European Partners Iberia
Directora de Vendes Àrea Est

Mikel Larrea
Eroski
Secretari General

Mónica Aler
Plusfresc Supermercats
Responsable d'Assortiment i Trade Marketing

Imanol Echeveste Aizpurua
Angulas Aguinaga
Director Trade Marketing i Horeca
13:15h
Ponència |
Rethinking the future in Food
Retail, gran distribució alimentària i cadena de valor
Innovació, Sostenibilitat i Responsabilitat Social

Toni Massanés
Fundació Alícia
Director general

Juan Antonio López Abadía
Damm
Director d'Optimització d'Energia i Medi Ambient
14:00h