Nandu Jubany
Cocinero y propietario | Grup Jubany España
Biografía
En 1995 inaugura Can Jubany (* Michelin). También dirige Petit Comité y Pur i Impur (Barcelona), entre otros restaurantes en el resto de Cataluña, las Islas Baleares y Singapur. El Grupo Jubany Events lidera también el sector del catering.
Sesiones
10:35h
Mesa redonda |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauración, foodservice y producción agroalimentaria
Claves de éxito para superar la crisis
Artur Martínez
Restaurante Aürt
Cocinero
Ferran Adrià
elBullifoundation
Presidente
Josep Roca
Celler de Can Roca
Sumiller, jefe de sala y copropietario
Nandu Jubany
Grup Jubany
Cocinero y propietario
Pep Palau
Fòrum Gastronòmic S.L.
Codirector
Carme Gasull
Moderadora