Nandu Jubany
Cuiner i propietari | Grup Jubany Espanya
Biografia
En 1995 inaugura Can Jubany (* Michelin). També dirigeix Petit Comitè i Pur i Impur (Barcelona), entre d’altres restaurants a la resta de Catalunya, les Illes Balears i Singapur. El Grup Jubany Events lidera també el sector del cátering.
Sessions
10:35h
Taula rodona |
Rethinking the future in Gastronomy
Restauració, foodservice i producció agroalimentària
Claus d’èxit per superar la crisi
Artur Martínez
Restaurant Aürt
Cuiner
Ferran Adrià
elBullifoundation
President
Josep Roca
Celler de Can Roca
Sommelier, cap de sala i copropietari
Nandu Jubany
Grup Jubany
Cuiner i propietari
Pep Palau
Fòrum Gastronòmic S.L.
Codirector
Carme Gasull
Moderadora